Rollos de trébol sin amasar

1.

En un tazón grande, combine el azúcar y el agua. Espolvoree la levadura en la parte superior y deje reposar hasta que esté espumosa, 5 minutos. Agregue 1 taza de harina y, usando una batidora, batir a fuego medio hasta que quede suave, 2 minutos. Agregar la sal fina, el huevo y la mantequilla y batir hasta que se mezclen. Agregue las 2 tazas de harina restantes y, con una cuchara de madera, mezcle hasta que estén combinadas. Cubra ligeramente un recipiente grande con aceite en aerosol. Transfiera la masa al tazón, cúbrala ligeramente con aceite en aerosol y cúbrala con una envoltura plástica. Refrigere durante la noche (o hasta 2 días). La masa se duplicará en tamaño.

2.

Divide en 27 piezas iguales (1 onza cada una). Cubra ligeramente las 9 tazas de muffin estándar y sus manos con aceite en aerosol. Enrolle cada pieza de masa en una bola suave y coloque 3 bolas en cada taza. Cubra generosamente con aceite en aerosol y cúbralo con una envoltura plástica. Deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique, de 45 a 90 minutos.

3.

Precaliente el horno a 375 grados. Hornee los rollos hasta que estén hinchados y dorados, de 15 a 20 minutos. Pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con sal gruesa; servir caliente.