Ricotta Manicotti Con Salsa De Tomate

Nuestra versión de este querido plato italiano-americano es sencilla y deliciosa. Congele cualquier salsa restante y use dentro de los próximos dos meses.

Fuente: Everyday Food, diciembre de 2005.

1 hora 15 minutos

45 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
1 paquete (8 onzas) de manicotti, cocinado, escurrido y enfriado
2 contenedores (15 onzas cada uno) de queso ricotta parcialmente descremado
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1 1/2 tazas de queso parmesano rallado
Champiñones secos de 1 onza como shiitake (opcional), empapados y escurridos (ver nota de los cocineros) y finamente picados (opcional)
4 tazas de salsa de tomate básica

Direcciones

1.

Cocer la pasta, escurrir y enfriar. Mientras tanto, precalentar el horno a 375 grados. En un tazón grande, mezcle la ricota, los huevos, el tomillo, el orégano y 1 taza de queso parmesano. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue los champiñones, si lo desea.
2.

Con una bolsa de plástico para rellenar, rellene las conchas de pasta (aproximadamente 3 cucharadas de mezcla de ricotta en cada una).
3.

Cubra el fondo de un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con 2 tazas de salsa de tomate. Alinee los manicotti en una fuente para hornear, y cubra con 2 tazas de salsa. Espolvoree con la 1/2 taza restante de queso parmesano rallado. Hornear hasta que esté burbujeante, unos 30 minutos..

Notas del cocinero

Cubra los champiñones con agua tibia,
Remoje 20 minutos o hasta que esté suave. Levantar de
Líquido, enjuagar con agua fría, secar.

One Comment

Jayson
26.04.2023 @ 23:39

Esta receta de manicotti es una deliciosa versión italiana-americana que se puede preparar de manera sencilla. Es genial que se pueda congelar la salsa sobrante para usarla en los próximos dos meses. Me encanta que la receta incluya champiñones shiitake, aunque es opcional. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!