Relleno De Champiñones

Este relleno tradicional de pan cuenta con hongos variados – elija cualquier variedad que le guste.

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2004.

2 horas 15 minutos

45 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

4 cucharadas de mantequilla, y más para hornear
2 cebollas grandes, cortadas en dados de 3/4 pulgadas
6 tallos de apio, en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal gruesa y pimienta molida
1 1/2 libras de champiñones surtidos, recortados y cortados a la mitad o en cuartos (para piezas uniformes)
2 panes de pan italiano (1 libra en total), cortado en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 16 tazas) y seco
1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo o vegetales con bajo contenido de sodio
1 taza de perejil fresco picado
3 huevos grandes, ligeramente batidos

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Unte con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas (u otro poco profundo de 2 cuartos) para un relleno adicional.
2.

Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; agregue las cebollas, el apio, 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cocine, lanzando con frecuencia, hasta que empiece a dorarse, de 12 a 15 minutos..
3.

Añadir los champiñones. Cubrir; Cocer hasta que liberen líquido, de 5 a 7 minutos. Descubrir; Cocine, lanzando de vez en cuando, hasta que la licitación y el líquido se hayan evaporado, 10 a 12 minutos más. Transferencia a un tazón grande; dejar enfriar completamente.
4.

Agregue el pan, el caldo, el perejil y 3/4 taza de agua al tazón; tirar bien Condimentar con sal y pimienta; mezclar en huevos.
5.

Preparar y rellenar el pavo. Transfiera el relleno adicional a la fuente para hornear preparada, y cubra con papel de aluminio con mantequilla. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.
6.

Durante los últimos 20 minutos del tiempo de asado del pavo, coloque el plato cubierto en el horno. Hornear 25 minutos. Retire la lámina; Hornear hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos..

Notas del cocinero

Para secar los cubos de pan, extiéndalos en dos bandejas para hornear con borde; Déjelos afuera (sin cubrir) durante la noche, o hornee en un horno a 300 grados durante aproximadamente 30 minutos.

Si no está planeando rellenar el pavo, coloque todo el relleno en un molde para hornear con mantequilla de 9 por 13 pulgadas (u otro de poca profundidad de 4 cuartos). Hornee como se indica en el paso 6.

One Comment

Grady
26.04.2023 @ 23:39

Este relleno de pan tradicional con hongos variados suena delicioso. Me encanta que se puedan elegir diferentes variedades de champiñones para darle un sabor único. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son simples pero sabrosos. Definitivamente voy a intentar hacerlo en casa. ¡Gracias por compartir la receta!