Radicchio rápido y ensalada de endivias

2 cucharadas de vinagre de vino tinto

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de miel

Sal gruesa y pimienta molida

1 radicchio mediano (8 a 10 onzas), reducido a la mitad, con alma y en rodajas finas a lo largo

2 endivias belgas medianas (de 4 a 5 onzas cada una), los extremos están recortados, divididos en dos a la mitad y en rodajas finas a lo largo