Puré De Patatas Y Raíz De Apio

La raíz de apio le da a las papas doradas Yukon un sabor aún más terroso. Si prefieres una textura completamente lisa,
Puede pasar las patatas y la raíz de apio.
a través de un molino de alimentos o un ricer después de que tengan
sido cocinado.

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2001.

Raciones

Los ingredientes

4 libras de papas Yukon Gold
1 libra de raíz de apio
1 taza de crema espesa
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta recién molida

Direcciones

1.

Pelar las papas, y cortar en trozos de 1 pulgada. Pelar la raíz de apio con un cuchillo de pelar, siguiendo la forma de la raíz. Cortar en trozos de 1/2 pulgada. Coloque las papas y la raíz de apio en una olla pequeña con suficiente agua para cubrir, y deje hervir a fuego alto. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurrir, volver a la olla; colocar a fuego lento para secar.
2.

Combine la crema, la mantequilla, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña, y coloque a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir. Vierta sobre la mezcla de papas, y combine, usando un triturador de papas, hasta que quede esponjoso y suave..

One Comment

Jayson
27.04.2023 @ 10:13

¡Qué interesante! Nunca había pensado en agregar raíz de apio a las papas doradas Yukon. Me encanta la idea de darle un sabor más terroso a las papas. Además, la sugerencia de pasar las papas y la raíz de apio por un molino de alimentos o un ricer para obtener una textura completamente lisa es genial. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!