Puré De Papas Nueva Rábano Picante

Este lado abundante está hecho con papas nuevas, que, dado que se cosechan temprano y se recolectan antes de que sus azúcares se conviertan en almidón, son crujientes, cerosas y tienen un alto contenido de humedad..

Fuente: Everyday Food, abril de 2005.

35 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de papas nuevas, restregadas y cortadas en cuartos
sal
3/4 taza de leche
4 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de rábano picante preparado.

Direcciones

1.

En una cacerola de 5 cuartos, cubra las papas con agua salada. Llevar a hervir; reducir a fuego lento. Cocine hasta que estén tiernos cuando se perforen con la punta de un cuchillo de pelar, de 20 a 25 minutos. Desagüe; volver a la sartén. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo, hasta que esté seco, 1 a 2 minutos..
2.

En una cacerola pequeña, ponga la leche a fuego lento. Machaque las papas con mantequilla, rábano picante, leche caliente y 1 cucharadita de sal.
3.

Si es muy delgado, cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que espese..

One Comment

Pierce
27.04.2023 @ 09:42

Esta receta de papas nuevas suena deliciosa. Me encanta que se recolecten temprano para que sean crujientes y cerosas. Además, el alto contenido de humedad debe hacer que sean muy sabrosas. Definitivamente voy a probar esta receta y agregar el rábano picante para darle un toque extra de sabor. ¡Gracias por compartir!