Puré De Papas De Rábano Picante

1.

Pele y corte las papas en rebanadas de 1 1/2 pulgadas de grosor. Colocar en una cacerola. Cubrir con agua fría; Añadir 1 cucharada de sal. Cocine a fuego lento hasta que un cuchillo penetre fácilmente las papas, unos 20 minutos. Mientras tanto, llene otra cacerola con agua; llevar a fuego lento.

2.

Coloque la leche en una cacerola a fuego medio-alto. Coloque un recipiente resistente al calor sobre la bandeja de agua a fuego lento.

3.

Escurra las papas y páselas a través de un ricer de papas o molino de alimentos en el tazón, o métalas en el tazón con un puré de papas hasta que quede suave. Usando un batidor, agregue la mantequilla y mezcle hasta que se incorpore. Rociar en leche caliente, batiendo constantemente. Añadir la pimienta y la sal al gusto. Agregue el rábano picante al gusto, y mezcle hasta que quede suave. Servir inmediatamente.