Puré De Manzana Asado

Las manzanas y el azúcar se caramelizan en el fondo de la sartén mientras se asan, lo que le da al puré de manzana terminado un maravilloso sabor de profundidad..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 2007.

Rinde ocho porciones de 1/2 taza.

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

1/4 taza de agua
6 cucharadas de azúcar marrón claro empacado
1 cucharadita de jugo de limón fresco
Pizca de sal gruesa
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
3 libras de manzanas pequeñas y surtidas, como Gala, McIntosh o Fuji (aproximadamente 10)
1/2 cucharadita de canela molida
Pizca de nuez moscada recién rallada
Pizca de dientes de tierra

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 425 grados. Combine el agua, el azúcar, el jugo de limón y la sal en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas.
2.

Esparce trozos de mantequilla sobre la mezcla, y cubra con las manzanas. Asar hasta que las manzanas estén muy suaves, de 30 a 40 minutos..
3.

Trabajando en lotes, pase la mezcla de manzana a través del disco mediano de un molino de alimentos y en un tazón. Agregue las especias. Servir caliente, a temperatura ambiente, o bien refrigerado..

Notas del cocinero

Si no tienes un molino de alimentos, quita las manzanas antes de asarlas; después de que estén cocidas, haga puré de las manzanas en un procesador de alimentos y cuele antes de agregar las especias. La compota de manzana se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 5 días.

One Comment

Kyle
27.04.2023 @ 01:16

¡Qué delicioso suena este puré de manzana caramelizado! Me encanta cómo el azúcar y las manzanas se combinan para crear un sabor profundo y dulce. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!