Prueba la ensalada de papas favorita de la cocina

El uso de vinagre y mostaza, además de la mayonesa habitual, es el secreto de una ensalada de papa perfectamente equilibrada. Para ahorrar tiempo, pique el apio, las cebolletas y las cornichones para el aderezo mientras las papas se enfrían..

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2023.

1 hora 20 minutos

25 minutos

Sirve 6 a 8

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

3 libras de papas russet (alrededor de 6 medianas)
Sal kosher y pimienta recién molida.
3 cucharadas de vinagre blanco destilado, dividido
3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza integral
1 taza de apio picado fino (a partir de 3 tallos)
1/2 taza de cornichons en rodajas (de unos 20)
1/3 taza de cebolletas finamente picadas (de 3)

Direcciones

1.

Pelar las patatas. Cortar a lo largo en tablas de 1 pulgada de espesor. Colóquese plano y córtelo nuevamente en tiras de 1 pulgada de espesor. Apila las tiras y córtalas transversalmente en cubos pares..
2.

En una olla grande, cubra las papas con al menos 2 pulgadas de agua y sazone generosamente con sal. Hierva, luego reduzca el fuego a medio-alto y continúe hirviendo hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con la punta de un cuchillo, de 8 a 9 minutos. Escurrir y transferir a un bol. Mezcle con 2 cucharadas de vinagre; Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar completamente, unos 30 minutos..
3.

Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la mostaza, el resto de 1 cucharada de vinagre. Agregue el apio, los cornichons y las cebolletas. Doblar suavemente la mezcla de mayonesa en las papas cocidas; Condimentar con sal y pimienta. Servir o refrigerar en un recipiente hermético hasta 1 día (llevar a temperatura ambiente antes de servir, aproximadamente 30 minutos).

One Comment

Dillon
26.04.2023 @ 20:20

¡Qué deliciosa receta de ensalada de papa! El uso de vinagre y mostaza junto con la mayonesa es una excelente idea para equilibrar los sabores. Además, el consejo de picar los ingredientes del aderezo mientras las papas se enfrían es muy útil para ahorrar tiempo. Definitivamente, voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!