Pretzels dulces suaves

1.

Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada; Espolvorear con nueces, chocolate o semillas de hinojo. Amasar suavemente para incorporar. Transfiera a un recipiente engrasado, cúbralo con una envoltura de plástico y deje reposar 1 hora..

2.

Divide la masa en 8 partes iguales. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, enrolle cada pieza en una cuerda de 18 pulgadas de largo. Para dar forma a la masa en pretzels, forme cada cuerda de masa en forma de U y gire los extremos dos veces. Dobla el extremo torcido hacia abajo y pellizca para asegurar. Transfiera los pretzels a una bandeja para hornear engrasada y deje reposar 20 minutos.

3.

Precaliente el horno a 475 grados. Traiga una olla grande con agua a hervir; Añadir el bicarbonato de sodio. En lotes, hierva los pretzels hasta que estén esponjosos y ligeramente brillantes, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transferir a un estante de alambre para drenar. Volver los pretzels a la bandeja para hornear; Espolvorear con azúcar. Hornee hasta que estén doradas y cocidas, de 10 a 15 minutos, girando la hoja a la mitad. Servir caliente o a temperatura ambiente..