Pizza Fontina, Hinojo Y Cebolla

1.

Caliéntalo: Instale una parrilla con fuente de calor, carbón o gas, en un lado sobre medio-alto. Limpie y engrase ligeramente la parrilla caliente.

2.

Estiralo: En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, estire o enrolle 1 pieza de Masa para pizza básica a la parrilla o 4 onzas de masa comprada en la tienda en un óvalo de 10 pulgadas de largo u otra forma deseada. Cepille un lado ligeramente con aceite de hierbas o aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

3.

A la parrilla: Con las manos, coloque la masa, con el lado engrasado hacia abajo, directamente sobre la fuente de calor. Cepille la masa con aceite de hierba o aceite de oliva y cocine hasta que la parte inferior esté ligeramente carbonizada y se formen burbujas por toda la parte superior, de 1 a 2 minutos. Con unas pinzas, voltea la masa y cocina hasta que esté ligeramente carbonizada, de 1 a 2 minutos. Deslice la masa al lado más frío de la parrilla.

4.

Al pozo: Cubrir con frondas de queso e hinojo; cubrir la parrilla. Cocine hasta que el queso se derrita y las coberturas se hayan calentado por 2 a 5 minutos..