Pizza de pita

El pan de pita de trigo integral forma la corteza de estas porciones de pizza con albahaca fresca, pimiento amarillo, mozzarella y salsa de tomate casera..

Fuente: Martha Stewart Living, julio de 2001.

Hace 48 cuñas.

rendimiento

Los ingredientes

Para la guarnición

Albahaca fresca, en rodajas finas

Para la pizza

4 panes de pita de trigo integral (cada uno de 7 1/2 pulgadas)
1 pimiento amarillo, semillas y membranas retiradas, cortadas en tiras de 1/8 de pulgada de grosor
Queso mozzarella 3 onzas, rallado

Para la salsa de tomate

1/4 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla amarilla pequeña, pelada y cortada en dados de 1/4 pulgada
2 dientes de ajo, pelados y picados
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
1 hoja de laurel
Una mitad de lata de 28 onzas de tomates pelados enteros, picados aproximadamente
1/4 taza de pasta de tomate

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Prepare la salsa de tomate: caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla y el ajo se doren, aproximadamente 4 minutos. Agregue el orégano seco, la albahaca seca, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la hoja de laurel, los tomates picados y la pasta de tomate. Llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado y la salsa esté espesa, aproximadamente 35 minutos..
2.

Arme las pizzas: coloque los panes de pita en dos bandejas para hornear. Unte unas 6 cucharadas de salsa de tomate en cada una. Disperse tiras de pimiento amarillo en la parte superior, y luego espolvorear con el queso mozzarella. Transfiera las bandejas al horno y hornee las pizzas hasta que los pimientos comiencen a marchitarse y la mozzarella se haya derretido, aproximadamente 20 minutos. Retire las pizzas del horno y páselas a una tabla de cortar. Espolvorear con albahaca, y
Cortar cada pizza de pita en 12 gajos. Servir caliente o a temperatura ambiente..

One Comment

Maximus
26.04.2023 @ 21:50

Esta receta de pizza con pan de pita de trigo integral, albahaca fresca, pimiento amarillo, mozzarella y salsa de tomate casera suena deliciosa. Me encanta la idea de usar pan de pita en lugar de la masa tradicional de pizza. Además, la salsa de tomate casera le da un toque especial a la pizza. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!