Piecrust para pastel de crema de coco

1.

Combine la harina, la sal y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse para combinar. Agregue toda la mantequilla, y el pulso solo hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa; Algunas piezas de mantequilla todavía deben ser visibles. Pulso en 1/4 taza de agua helada; la mezcla debe mantener su forma cuando está apretada y no formará una bola en el procesador. Si es necesario, agregue hasta 1/4 taza de agua con hielo.

2.

Divide la masa por la mitad. Gire cada mitad en un pedazo grande de envoltura de plástico. Pat la masa en discos planos y envuélvalos bien. Enfríe por lo menos 1 hora o toda la noche. La pasta en polvo se puede almacenar en el refrigerador hasta 2 días o congelar hasta 3 semanas.