Pesto de col rizada

Para un nuevo giro en el pesto clásico, vaya más allá de la albahaca y considere la abundancia de verdes de hoja de abril: además de la col rizada que se usa aquí, la rúcula y la espinaca baby también se convierten en una salsa rica en nutrientes, rebosante de sabor. Servir con pasta, verduras y carnes, o como un sandwich para untar..

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2016

15 minutos

10 minutos

Hace 2 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 diente de ajo
1/2 taza de almendras blanqueadas, tostadas
1/4 taza de queso parmesano rallado finamente
10 onzas de col rizada
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa

Direcciones

1.

En un procesador de alimentos, presione el ajo y las almendras hasta que estén finamente picadas. Añadir el queso y la mitad de la col rizada; Pulso hasta que esté combinado. Agrega la col rizada restante; pulso a una pasta. Con el motor en marcha, vierta el aceite. Sazonar con sal.

One Comment

Landyn
27.04.2023 @ 08:22

¡Qué interesante propuesta para darle un nuevo giro al pesto clásico! Me encanta la idea de utilizar diferentes tipos de verdes de hoja para crear una salsa rica en nutrientes y sabor. Definitivamente voy a probar esta receta con col rizada, rúcula y espinaca baby. Además, es genial que se pueda servir con pasta, verduras y carnes, o incluso como un sandwich para untar. ¡Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living!