Patatas Fritas De Patata Dulce

Cambiar las papas fritas usuales por batatas le da a este clásico acompañamiento del desayuno un impulso saludable. Jalapeño agrega la cantidad justa de calor.

40 minutos

20 minutos

Hace 4 tazas; Sirve de 4 a 6

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 1/2 libras de papas dulces (aproximadamente 3), restregadas y troceadas en trozos de 3/4 pulgadas (4 tazas)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de pimentón dulce ahumado, dividido
Sal kosher y pimienta recién molida.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla, finamente picada (1 1/4 tazas)
1 pimiento verde, cortado en trozos de 1/2 pulgada (1 taza)
1 jalapeño, sembrado si se desea, y en rodajas finas (aproximadamente 2 cucharadas)
2 ramitas de tomillo

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, mezcle las batatas con aceite y 1/4 cucharadita de paprika; Condimentar con sal y pimienta. Asar, girar la hoja y voltear las papas a la mitad, hasta que estén doradas, aproximadamente 30 minutos..
2.

Mientras tanto, en una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y doradas, aproximadamente 10 minutos..
3.

Agregue las batatas asadas a la sartén con verduras. Mezcle con 1/4 cucharadita de paprika restante, luego quite las hojas de ramitas de tomillo en la sartén; revuelve para combinar. Compruebe el condimento; servir inmediatamente.

One Comment

Omar
26.04.2023 @ 21:50

¡Qué deliciosa y saludable opción para acompañar el desayuno! Cambiar las papas fritas por batatas es una excelente idea para cuidar nuestra salud. Además, el toque de jalapeño le da un sabor picante justo y delicioso. La receta es muy fácil de seguir y el resultado es espectacular. ¡Gracias por compartir esta opción saludable y deliciosa!