Pasta con coliflor asada, perejil y pan rallado

Fácil preparación corta el estrés en la cocina. Aquí, la pasta de sacacorchos se mezcla con verduras asadas al horno y se cubre con migas de pan tostadas..

Fuente: Everyday Food, septiembre 2008.

30 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
1 coliflor cabeza (alrededor de 2 1/2 libras), sin corazón y rota en pequeñas florecillas
1 cebolla roja mediana, cortada en dos y cortada en gajos finos
5 dientes de ajo, pelados y cortados a la mitad
1/4 taza de aceite de oliva
4 rebanadas de pan blanco sandwich
12 onzas de cavatappi u otra pasta corta
1/4 taza de queso parmesano rallado, y más por servir (opcional)
1/4 taza de perejil fresco, picado

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 475 grados, con parrillas en tercios superior e inferior. Poner a hervir una olla grande de agua salada. En una bandeja para hornear con borde, mezcle la coliflor, la cebolla y el ajo con 2 cucharadas de aceite; Condimentar con sal y pimienta. Asar en la parrilla inferior hasta que esté ligeramente dorado y tierno, 20 minutos, lanzando una vez.
2.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, combine el pan y las 2 cucharadas de aceite restantes; Pulso hasta que se formen migas gruesas. Extender sobre una bandeja para hornear con borde. Hornee en la rejilla superior hasta que estén doradas, de 5 a 6 minutos, lanzando una vez..
3.

Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza de agua de pasta; Escurrir la pasta y volver a la olla. Agregue la mezcla de coliflor, el queso parmesano y el perejil; Tirar para combinar. Sacudiendo la pasta, gradualmente agregue suficiente agua para formar una salsa delgada que cubra la pasta. Servir con pan rallado y, si se desea, más queso parmesano..

Notas del cocinero

La coliflor tiene un sabor sorprendente a nuez y dulce cuando se asa. Rómpalo en pequeñas flores para ayudarlo a cocinar rápidamente..

One Comment

Kieran
26.04.2023 @ 21:50

Esta receta parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta la idea de mezclar la pasta con verduras asadas al horno y cubrirla con migas de pan tostadas. Además, el tiempo de preparación es bastante corto, lo que es perfecto para reducir el estrés en la cocina. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!