Panqueques De Manzana Alemanes

Si a su familia le encantan los panqueques (¡por supuesto que sí!), Es probable que se entusiasmen aún más con el tipo horneado que se infla en el horno..

Fuente: Martha Stewart Kids, invierno 2005

Hace 6 panqueques

rendimiento

Los ingredientes

2 cucharadas de mantequilla sin sal, más más para lata y 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
5 cucharadas de azúcar granulada, más más para lata
2 manzanas Granny Smith (alrededor de 1 libra)
1/4 taza de azúcar marrón claro
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/2 cucharadita de canela molida
2/3 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
3 huevos grandes
3/4 taza de leche
Azúcar de repostería, para espolvorear.

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Mantequilla dentro de cada taza para muffins de una lata de muffins antiadherente de 6 tazas; abrigo con azucar granulada.
2.

Pele, quite el corazón y rebane las manzanas en 12 gajos, luego corte los gajos en 3 trozos. En un tazón mediano, mezcle las manzanas con azúcar moreno, jugo de limón y canela..
3.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente de 10 pulgadas a fuego medio. Agregue las manzanas y saltee, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas, de 10 a 12 minutos. Retire la sartén de la estufa; Dejar enfriar 5 minutos. Divida las manzanas caramelizadas entre las tazas para muffins preparadas. Dejar de lado.
4.

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la sal, 5 cucharadas de azúcar granulada, 2 cucharadas de mantequilla derretida, huevos y leche; procesar durante 3 minutos.
5.

Vierta la masa sobre las manzanas. Transfiera la lata al horno; reducir el calor a 400 grados. Hornear hasta que los panqueques se inflamen, unos 15 minutos..
6.

Retire la lata del horno; invertir en una superficie de trabajo plana. Espolvorear con azúcar de repostería; servir inmediatamente.

Notas del cocinero

Elegimos las manzanas Granny Smith: tienen un sabor agridulce y son firmes, por lo que no se separan cuando se cocinan.

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Notas del cocinero

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