Pan integral de miel

1.

En un tazón pequeño, agregue la miel en agua tibia, luego espolvoree con levadura. Dejar reposar hasta que esté espumosa, unos 5 minutos..

2.

Mezcle la harina y la sal en un tazón mediano, luego agregue la mezcla de levadura y la mantequilla derretida hasta que se forme una masa. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave, de 5 a 10 minutos. Transfiera a un tazón grande con mantequilla, cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos..

3.

Precaliente el horno a 375 grados. Punch hacia abajo la masa. Forma en un cuadrado de 8 pulgadas, alrededor de 1 pulgada de espesor. Dobla en dos lados opuestos de la masa para que se unan en el centro, ligeramente superpuestos. Presione la costura para sellar. Coloque la masa, con la costura hacia abajo, en un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con mantequilla. Espolvorear con harina. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se levante en un lugar cálido hasta que la masa esté aproximadamente 3/4 de pulgada por encima de la parte superior del molde, de 30 a 45 minutos.

4.

Transfiera la sartén al horno y reduzca inmediatamente el calor a 350 grados. Hornee, girando la sartén a la mitad, hasta que la parte superior esté dorada y la parte inferior suene hueca cuando se golpee, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar en una bandeja sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos, luego coloque el pan sobre la rejilla y deje que se enfríe completamente. El pan puede almacenarse, envolverse herméticamente, a temperatura ambiente hasta 3 días o congelarse hasta 3 meses.