Pan de romero

Servir pan de romero con aceite de oliva salpicado de romero en lugar de mantequilla es un guiño a la dieta mediterránea, en la que el aceite de oliva es la grasa principal..

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2004.

Hace 2 panes

rendimiento

Los ingredientes

1 1/2 cucharadita de levadura seca activa
1/4 taza de agua tibia (110 grados)
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y más para el tazón
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de romero finamente picado, más 1 cucharada de hojas enteras
1 1/2 tazas más 1 cucharadita de harina para todo uso, y más para desempolvar
1 taza de harina integral

Direcciones

1.

Mezcle la levadura y el agua tibia en el recipiente de una batidora eléctrica. Dejar reposar hasta que esté espumosa, unos 7 minutos..
2.

Agregue 3/4 taza de agua, el aceite de oliva, el azúcar, la sal, el romero picado, 1 1/2 tazas de harina para todo uso y la harina de trigo integral en un tazón. Montar la batidora con el gancho de masa; mezclar a baja velocidad hasta que la masa se junte, aproximadamente 1 minuto. Elevar la velocidad a medio-alto; Mezclar hasta que la masa esté suave y elástica, de 8 a 10 minutos..
3.

Engrase ligeramente un tazón grande. Forme la masa en una bola y transfiérala a un tazón engrasado. Cubrir sin apretar con envoltura de plástico. Deje que la masa se levante en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se doble en volumen, aproximadamente 1 hora.
4.

Punch la masa; Dejar reposar, tapado, 15 minutos. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala por la mitad..
5.

Ruede una pieza en un pan de 11 pulgadas de largo. Gire suavemente la masa para crear contornos, luego meta los extremos debajo. Transferencia a una bandeja para hornear. Presione la mitad de las hojas de romero en el pan. Repita con el resto de la masa..
6.

Cubra la bandeja para hornear sin apretar con una envoltura de plástico y deje que los panes suban ligeramente en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 400 grados..
7.

Barra de polvo con la cucharadita restante de harina para todo uso. Hornear hasta que esté dorado, unos 30 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla de alambre antes de rebanar.

One Comment

Yahir
26.04.2023 @ 21:50

¡Qué deliciosa receta! Servir pan de romero con aceite de oliva salpicado de romero en lugar de mantequilla es una excelente opción para aquellos que siguen la dieta mediterránea. El aceite de oliva es una grasa saludable y esencial en esta dieta. Me encanta cómo el romero le da un toque de sabor a la masa del pan. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!