Pan de maíz clásico del sur

Esta es una receta deliciosa para pan de maíz, un acompañamiento perfecto para cualquier comida inspirada en el sur.

Fuente: The Martha Stewart Show, Episodio 1003

Hace un pan de maíz de 10 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

1 1/3 tazas de harina de uso múltiple cernida
1/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
1 cucharada más 1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
2 1/2 tazas de suero de leche, a temperatura ambiente
2 huevos grandes, ligeramente batidos, a temperatura ambiente
2 chiles jalapeños, sin semilla y sin costillas, picados (opcional)
2 tazas de harina de maíz amarilla

1.

Calentar el horno a 400 grados. Cuando esté caliente, caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno hasta que esté muy caliente, de 10 a 15 minutos.
2.

Combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Dejar de lado. Combine todo menos 1 cucharadita de mantequilla, suero de leche y huevo. Revuelva en los ingredientes secos hasta que se mezclen. Agregue los chiles, si lo desea.
3.

Retire la sartén del horno a un trivet o almohadilla caliente. Con un pincel de repostería, cubra rápidamente el molde con la cucharadita restante de mantequilla derretida.
4.

Vierta la masa en el molde, llenando cada triángulo con 2/3 de su capacidad. Hornear hasta que estén doradas, de 35 a 40 minutos. Enfriar en una rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire de la sartén, enfríe completamente sobre una rejilla.

Kaiden
27.04.2023 @ 06:14

¡Qué deliciosa receta de pan de maíz! Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida inspirada en el sur. Me encanta que la receta incluya chiles jalapeños para darle un toque picante. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!