Molinillos de frambuesa

1.

Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino; dejar de lado. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda la masa sobre un cuadrado de 13 pulgadas, un poco más de 1/4 de pulgada de grosor. Usando una regla y una rueda de pizza o un cortador de pastelería, recorte los bordes de la masa para formar un rectángulo de 12 pulgadas. Luego cortar la masa en nueve cuadrados de 4 pulgadas.

2.

Corta cuadrados tres cuartos del camino desde cada esquina hacia el centro. Dobla cada otro punto hacia el centro y presiona para sellar. Llene el centro de cada molinillo con 1 cucharadita de mermelada de frambuesa. Coloque los molinetes en las bandejas para hornear preparadas. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido hasta que la masa se duplique, aproximadamente 45 minutos..

3.

Precaliente el horno a 375 grados. Pincelar la masa con el huevo batido; Espolvorear con azúcar. Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que las pastas estén doradas de 20 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar. Servir a temperatura ambiente. Los molinillos se comen mejor el mismo día que se hacen.