Miso-y-zanahorias glaseadas con miel

Con un borde umami salado del miso, el brillo de los limones Meyer y un toque de dulzura de la miel, esta es una receta de zanahorias de nivel superior..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre 2016

35 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 libras de zanahorias, peladas y partidas a la mitad a lo largo
4 tiras de cáscara de limón Meyer, más 1/4 taza de jugo de limón Meyer fresco (de 1 a 2 limones)
2 cucharadas de miso blanco o amarillo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharada de miel
Sal kosher

Direcciones

1.

Combine las zanahorias, la cáscara de limón y el jugo, el miso, la mantequilla, la miel y 1 taza de agua en una sartén grande; Sazonar generosamente con sal. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes, de 10 a 12 minutos. Descubrir, aumentar el calor a medio-alto y continuar cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se convierta en un glaseado que cubra las zanahorias de manera uniforme, de 8 a 10 minutos más. Servir inmediatamente.

One Comment

Brycen
27.04.2023 @ 09:10

Esta receta de zanahorias suena deliciosa con el borde umami salado del miso, el brillo de los limones Meyer y el toque de dulzura de la miel. Me encanta cómo se cocinan las zanahorias en un glaseado que las cubre uniformemente. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!