Mermelada De Mandarina Y Miel De Satsuma

Aunque tradicionalmente se elabora con naranja agria y limón, la mermelada está abierta a la interpretación..

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2009.

Hace unos 2 cuartos

rendimiento

Los ingredientes

4 mandarinas Satsuma pequeñas, peladas, cáscaras cortadas en trozos de 1/3-pulgada, sin semilla y cortadas en trozos grandes
4 mandarinas de miel, peladas, cáscaras cortadas en trozos de 1/3-pulgada, sin semilla y cortadas en trozos grandes
4 tangelos de Minneola, pelados, cáscaras cortadas en trozos de 1/3-pulgada, sin semilla y cortadas en trozos grandes
2 limones, en rodajas finas, sin semillas, rebanadas en cuartos
1 1/2 cuartos de agua fría
Azúcar

1.

Ponga a hervir las frutas, las cáscaras y el agua en una cacerola grande. Cocinar durante 5 minutos. Apague el fuego, cubra y deje enfriar. Refrigere por 8 horas (o hasta 1 día).
2.

Congelar un plato. Descubrir la mezcla de cítricos y calentar a fuego medio-alto. Cocine hasta que la cáscara más gruesa esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Medir la mezcla, y volver a la sartén. Por cada taza de mezcla, agregue 3/4 taza de azúcar.
3.

Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo con frecuencia. Cocine hasta que la mezcla registre 220 grados a 222 grados en un termómetro para dulces, aproximadamente 20 minutos. Para probar la cocción de la mermelada: Deje caer una cucharada en un plato congelado. Si la mermelada tiene una película ligera cuando se empuja con un dedo, se hace. Si se extiende y adelgaza inmediatamente, continúe cocinando y vuelva a realizar la prueba después de unos minutos. Transfiera la mermelada a recipientes herméticos, cubra y deje enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante la noche antes de servir.

La mermelada se mantendrá, cubierta y refrigerada, por hasta 1 mes..

Pedro
27.04.2023 @ 05:51

¡Qué interesante! La mermelada es una deliciosa opción para acompañar nuestras comidas y postres favoritos. Me gusta que esta receta sea abierta a la interpretación y que se puedan utilizar diferentes tipos de cítricos para darle un sabor único. Además, las instrucciones son muy detalladas y fáciles de seguir. Definitivamente, voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!