Masa de pizza clásica

¡Una ventaja adicional de hacer tu propia masa: pizza cualquier noche de la semana! Prepárelo el domingo y lo mantendrá en el refrigerador hasta por tres días. El sabor realmente mejora con el tiempo con la fermentación lenta, produciendo una corteza con sabor y textura complejos. Es un excelente lienzo en nuestra pizza clásica Margherita, espárragos a la parrilla, tomate y Fontina Pizzette, y pizzas de costra delgada de estilo romano.


Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2023.


Tiempo Total


Deberes


rendimiento

Los ingredientes

Direcciones

Notas del cocinero

La harina de pan contiene más gluten que la de uso múltiple, lo que le da a esta masa una textura especialmente masticable, ideal para costras finas.

La masa adecuadamente probada no necesita mucha manipulación. Presione y estírelo desde el centro con los dedos, girándolo periódicamente para mantener la forma redonda y el grosor constante..

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