Manzanas en escabeche

2 libras de manzanas de señora (o manzanas de cangrejo)

2 tazas de vinagre de manzana

1/2 taza de azúcar marrón claro empacado

1/2 taza de azúcar granulada

1 1/4 tazas de agua

1 1/2 cucharadita de sal gruesa

2 palitos de canela

1 1/2 cucharaditas de bayas de pimienta de Jamaica entera

3 dientes enteros

1 hoja de laurel seca

3/4 cucharadita de granos de pimienta negros enteros

1/2 taza de arándanos frescos