Lo Mein Vegetal

Haz de este sencillo favorito chino para llevar para una cena en solitario en casa.

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2010.

Raciones

Los ingredientes

2 onzas de fideos mein
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de cremini o champiñones, recortados, reducidos a la mitad si son grandes
1 cebolleta, en rodajas finas
1 cucharada de jengibre fresco picado y picado
1 diente de ajo, picado
3 tazas de hojas de espinaca bien empaquetadas (4 onzas), rasgadas
2 cucharaditas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

1.

En una olla mediana con agua hirviendo, cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir los fideos y colocar en un recipiente con agua fría. En una sartén antiadherente mediana, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandos, aproximadamente 4 minutos. Agregue la cebolleta, el jengibre y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Escurrir los fideos y agregar a la sartén junto con las espinacas. Mezcle hasta que las espinacas y los fideos se calienten. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo y mezcle.

Use fideos de arroz e intercambie tamari por salsa de soya para una versión sin gluten.

Cameron
27.04.2023 @ 17:42

Este plato de fideos chinos es una excelente opción para una cena en solitario en casa. Los champiñones y las espinacas le dan un toque saludable y delicioso. Además, es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. ¡Definitivamente lo intentaré!