Lentejas Estofadas Al Horno

Las lentejas de Umbría son muy adecuadas para absorber los sabores terrosos y salados de este plato. Cualquier tipo de pequeña lenteja seca puede ser sustituida..

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2009.

Raciones

Los ingredientes

2 cucharadas de aceite de semilla de uva
1 zanahoria mediana, finamente picada (1/2 taza)
1 cebolla blanca, finamente picada (1/2 taza)
1 tallo de apio, finamente picado (1/2 taza)
4 onzas de tocino, cortado transversalmente en tiras
14 onzas (2 tazas) de lentejas de Umbría secas, enjuagadas y recogidas
4 tazas y media de caldo de pollo bajo en sodio comprado en la tienda o en la tienda, y más si es necesario para cubrir
Sal gruesa y pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen extra, para rociar.

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 300 grados. Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla mediana a fuego medio. Agregue los vegetales y el tocino, y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 10 minutos. Agregue las lentejas, y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Verter en stock para cubrir las lentejas. Llevar a hervir. Tapar y trasladar al horno. Estofado hasta que esté tierno y espeso, alrededor de 1 hora. Sazone con sal y pimienta, y rocíe con aceite de oliva..

One Comment

Nathanael
27.04.2023 @ 09:49

Las lentejas de Umbría son realmente deliciosas y perfectas para absorber los sabores terrosos y salados de este plato. Además, cualquier tipo de lenteja pequeña seca puede ser utilizada como sustituto. Esta receta de Martha Stewart Living es muy fácil de seguir y el resultado es un plato delicioso y reconfortante. ¡No puedo esperar para probarlo!