Lasaña De Sartén De Tres Quesos

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En un procesador de alimentos, pulsa los tomates hasta que se haga un puré grueso. En una sartén grande y profunda, hierva los tomates, el ajo y el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Reduzca a fuego lento y cocine a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 12 minutos (debe tener 5 tazas de salsa marinara).

2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la yema de huevo, la ricotta y 1/2 cucharadita de sal y pimienta.

3.

Vierta la salsa con cuidado en un recipiente resistente al calor y devuelva 3/4 taza a la sartén; esparcir la salsa uniformemente. Agrega una sola capa de fideos, dividiéndolos para que encajen. Cubra con la mitad de la mezcla de ricotta, extendiendo uniformemente. Siga con una segunda capa de fideos, luego 1 1/2 tazas de marinara. Agregar una tercera capa de fideos, luego la mezcla de ricotta restante. Continuar con una capa final de fideos, luego la salsa restante. Espolvoree la mozzarella y el pecorino por encima.

4.

Hornee la lasaña hasta que esté dorada y burbujeante, de 30 a 35 minutos. Dejar reposar 10 minutos antes de servir..