La remolacha en escabeche y la cebolla

Use estos pepinillos agridulces para hacer nuestra ensalada de remolacha con patata y en vinagre. También hacen un bocadillo delicioso directamente de la nevera..

Fuente: Martha Stewart Living, julio / agosto de 2023

1 día 1 hora 10 minutos

15 minutos

Hace aproximadamente 2 1/2 tazas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

4 remolachas doradas (aproximadamente 12 onzas en total), restregadas
1 1/2 tazas de vinagre de manzana
2/3 taza de azúcar
1/4 cucharadita de semillas de apio
1/4 cucharadita de granos de pimienta negros enteros
1/4 cucharadita de semillas de cilantro entero
1/8 cucharadita de cúrcuma molida
Sal kosher
1 cebolla amarilla mediana, cortada en dos y en rodajas finas (1 taza)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Envuelva las remolachas en papel de aluminio forrado con pergamino y hornee hasta que estén tiernos cuando se perforen con la punta de un cuchillo, aproximadamente 1 hora. Dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Usando una toalla de papel, frote las pieles. Cortar las remolachas en gajos de 1 pulgada..
2.

Combine vinagre, 1/4 taza de agua, azúcar, semillas de apio, granos de pimienta, cilantro, cúrcuma y 1 cucharada de sal en una cacerola mediana. Llevar a hervir. Agrega la remolacha y la cebolla; vuelva a hervir a fuego lento, luego transfiera a un recipiente limpio y deje enfriar a temperatura ambiente. Sellar y refrigerar al menos 1 día y hasta 2 meses..

One Comment

Jamari
27.04.2023 @ 04:55

Este pepinillo agridulce es perfecto para darle un toque especial a nuestra ensalada de remolacha con patata y vinagre. Además, es ideal para hacer un delicioso bocadillo directamente de la nevera. La receta de Martha Stewart Living es muy fácil de seguir y los ingredientes son simples. ¡Definitivamente la probaré en casa!