Jalea de diente de león

Esta “gelatina” no requiere el proceso de esterilización y sellado comúnmente utilizado para mermeladas y conservas. Simplemente manténgalo refrigerado en un recipiente hermético y disfrútelo por hasta 2 semanas.

Fuente: Martha Stewart Living, abril 2008

Hace 4 tazas

rendimiento

Los ingredientes

4 tazas de agua
4 tazas de flores de diente de león (solo partes amarillas y blancas)
1/4 taza más 1 1/2 cucharaditas (1/2 paquete) de pectina en polvo
4 1/2 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Direcciones

1.

Hierva agua y flores de diente de león en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. Colar a través de un tamiz fino en una taza de medir, presionando sólidos. Deseche las flores. (Debe tener 3 tazas de líquido; agregue agua si es necesario).
2.

Combine la pectina y 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño. Lleve el líquido del diente de león y las 4 tazas de azúcar restantes a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Agregue la mezcla de pectina, revolviendo constantemente para disolver la pectina y el azúcar. Agregue el jugo de limón y hierva por 1 minuto. Espumas de espuma de la superficie. Dejar enfriar un poco.
3.

Vierta la mezcla en un recipiente hermético. Cubrir con una tapa. Refrigere hasta el fraguado, aproximadamente 4 horas..

Notas del cocinero

La jalea se puede refrigerar en el recipiente hermético hasta por 2 semanas.

One Comment

Blake
26.04.2023 @ 21:49

Esta receta de jalea de diente de león es muy interesante ya que no requiere el proceso de esterilización y sellado comúnmente utilizado para mermeladas y conservas. Es fácil de hacer y solo necesita ser refrigerada en un recipiente hermético para disfrutarla por hasta 2 semanas. Me encanta la idea de utilizar flores de diente de león para hacer una jalea única y deliciosa. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!