Jalá De Miel De Manzana

Las manzanas y la miel, los símbolos de Rosh Hashaná de un dulce año nuevo, son adiciones perfectas a una hogaza de jalá..

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2009.

Hace un pan redondo de 9 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

4 onzas (1 barra) de mantequilla sin sal o margarina no láctea, y más para tazón, sartén y plástico
3 1/2 tazas de harina de pan sin blanquear, y más para la superficie
3/4 taza de agua tibia (100 grados)
2/3 taza de miel
2 huevos grandes más 3 yemas grandes
2 cucharaditas de levadura seca activa (de un sobre de 1/4 onzas)
2 cucharaditas de sal gruesa
1 1/2 tarta de manzanas verdes, preferiblemente Granny Smith, peladas y cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 3/4 de taza)

Direcciones

1.

Mantequilla en un tazón grande, y derrita 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo; dejar enfriar. Combine 2 cucharadas de mantequilla derretida, la harina, el agua, 1/3 taza de miel, los huevos y las yemas, la levadura y la sal en un tazón grande. Mezclar hasta que se forme la masa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos..
2.

Transfiera la masa a un tazón con mantequilla, y cepille con 1 cucharada de mantequilla derretida. Cubrir con plástico. Deje crecer en un lugar cálido hasta que la masa casi se doble en volumen, aproximadamente 1 1/2 horas..
3.

Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Pat en un rectángulo de 8 1/2-por-14 pulgadas. Cubrir con manzanas; Amasar para incorporar. Vuelve al bol. Cepille con la cucharada restante de mantequilla derretida; cubrir. Deje crecer nuevamente en un lugar cálido hasta que la masa casi se doble en volumen, aproximadamente 1 hora más..
4.

Precaliente el horno a 375 grados, con la parrilla en la posición más baja. Mantequilla de un molde de pastel redondo de 9 pulgadas. Enrolle la masa en una cuerda (aproximadamente 24 pulgadas) sobre una superficie enharinada. Enrollar en un círculo, y transferir a la sartén. Envolver la mantequilla con plástico, y cubrir la masa. Vamos a subir nuevamente hasta que la masa casi se doble en volumen, unos 45 minutos más..
5.

Caliente las 4 cucharadas de mantequilla restantes y 1/3 taza de miel en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Cepille la masa con la mitad de la mantequilla de miel. Hornear hasta que estén doradas y firmes, unos 35 minutos..
6.

Cepille la jalá con la manteca de miel restante. Dejar enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Apaga el pan de la sartén y déjalo enfriar..

One Comment

Jake
27.04.2023 @ 03:25

¡Qué interesante receta! Me encanta cómo se combinan las manzanas y la miel para simbolizar un dulce año nuevo en Rosh Hashaná. Además, la jalá es un pan delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!