Gratin De Espinaca Con Crema

El queso de nuez gruyere y las migas de pan tostadas crujientes llevan el clásico restaurante de carnes al siguiente nivel.

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2023.

1 hora 5 minutos

45 minutos

Sirve 6 a 8

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Sal kosher y pimienta recién molida.
2 libras de espinacas baby
3 cucharadas de mantequilla sin sal, y más para el plato
1/4 taza de chalote finamente picado
2 cucharadas de harina de uso múltiple sin blanquear
2 tazas de leche entera
2 cucharaditas de mostaza Dijon
3/4 taza de Gruyere rallado finamente
3/4 taza de migas de pan panko

Direcciones

1.

En una olla grande, lleve 1 1/2 tazas de agua y 1 cucharadita de sal a fuego lento. Agregue la espinaca; Tape y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Escurrir en un colador, expulsando la mayor cantidad de líquido posible con la parte posterior de una cuchara de madera; picar grueso.
2.

En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue el chalote y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Agrega harina; Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté dorada pálida y tenga un aroma ligeramente a nuez, de 2 a 3 minutos..
3.

Vierta la leche, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Cocine, revolviendo constantemente a lo largo del fondo de la sartén, hasta que burbujee y espese, de 6 a 8 minutos. Retírelo del calor; Agrega la mostaza y 1/2 taza de queso. Batir hasta que quede suave.
4.

En un tazón grande, mezcle la espinaca y la salsa de queso hasta que la espinaca esté completamente cubierta. Condimentar con sal y pimienta.
5.

Calentar una sartén mediana sobre medio. Agregue 1 cucharada restante de mantequilla y panko; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
6.

Precaliente el horno a 400 grados. Cepille ligeramente un plato para gratinar ovalado de 7 por 11 pulgadas con mantequilla. Transfiera la mezcla de espinacas al plato; espolvoree la parte superior con panko tostado y 1/4 de taza de queso restante. Hornee hasta que se doren en la parte superior y los bordes comiencen a burbujear, aproximadamente 20 minutos. Servir inmediatamente.

One Comment

Brenden
26.04.2023 @ 22:43

¡Qué delicia! El queso de nuez gruyere y las migas de pan tostadas crujientes definitivamente llevan el clásico restaurante de carnes al siguiente nivel. Esta receta de espinacas gratinadas con queso es perfecta para una cena elegante o una reunión familiar. Me encanta cómo la salsa de queso se mezcla perfectamente con la espinaca y el crujiente de las migas de pan panko. ¡Definitivamente la voy a probar! Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Living.