Frittata mexicana

Esta frittata abundante viaja al sur de la frontera (sin salir de la estufa). Ensalada fresca y salsa picante comprada en la tienda lo convierten en una comida.

Fuente: Everyday Food, julio / agosto 2008.

30 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

10 huevos grandes
Sal gruesa y pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva
2 pimientos (se quitan las costillas y las semillas), en rodajas finas
1 cebolla roja mediana, cortada en dos y en rodajas finas
1 taza de queso cheddar blanco rallado (4 onzas)
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1 cabeza de lechuga de Boston (aproximadamente 10 onzas), cortada en trozos
1/2 taza de salsa comprada en la tienda, para servir

Direcciones

1.

En un tazón mediano, bata los huevos con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta; dejar de lado. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas con una tapa ajustada, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y la cebolla; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se ablande, de 6 a 8 minutos..
2.

Agregue los huevos y cocine, revolviendo rápidamente con una espátula de goma resistente al calor, hasta que los huevos se espesen, aproximadamente 1 minuto. Espolvoree el queso uniformemente sobre la mezcla de huevo. Cubra la sartén; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine la frittata durante 15 minutos. Retire la sartén del fuego y deje reposar, cubierto, 5 minutos..
3.

Mientras tanto, mezcle el vinagre y las 2 cucharadas de aceite restantes en un tazón grande; Aderezo con sal y pimienta. Añadir la lechuga y mezclar.
4.

Deslice la frittata sobre una superficie de trabajo; cortado en cuñas. Frittata superior con salsa y sirva con ensalada..

Notas del cocinero

Un poco de paciencia es clave para una frittata perfecta: revuelva la mezcla de huevo en la sartén hasta que espese, luego cúbrala y déjela sola para cocinar. No levantes la tapa para mirar!

One Comment

Logan
27.04.2023 @ 03:25

Esta frittata parece deliciosa y fácil de preparar. Me encanta la idea de agregar pimientos y cebolla para darle un toque de sabor. Además, la ensalada fresca y la salsa picante comprada en la tienda son una excelente opción para acompañarla. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!