Frijoles Negros Brasileños

Cocer a fuego lento los frijoles negros secos con la remolacha los infunde con sabor y color.

Fuente: Everyday Food, abril 2009.

2 horas 15 minutos

25 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1.

En un horno holandés de 6 cuartos de galón u otra olla pesada, combine la remolacha, los frijoles y suficiente agua para cubrirlos; Condimentar con sal y pimienta. Llevar a hervir; reducir a fuego lento y cocinar hasta que las remolachas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora (agregue más agua para cubrir, si es necesario).
2.

Transfiera las remolachas a un tazón; Cuando esté lo suficientemente fresco como para manejar, pelar y cortar. Continúe cocinando los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora más; vierta cualquier exceso de líquido.
3.

Picar finamente el ajo, y espolvorear con sal. Con un cuchillo de chef, presione un lado plano de la hoja hacia adelante y hacia atrás sobre el ajo para hacer una pasta. En una sartén pequeña, caliente el aceite sobre medio; Agregue la pasta de ajo, la cebolleta y el cilantro. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolleta se haya ablandado, de 2 a 4 minutos..
4.

Revuelva la mezcla de cebolleta en los frijoles; Cocine a fuego medio hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 5 minutos. Sirva frijoles y remolachas sobre el arroz, cubierto con cebolleta y queso cheddar, con rodajas de limón al lado..

Puedes hacer este plato hasta con 3 días de antelación; Agregue los ingredientes justo antes de servir..

Elliot
27.04.2023 @ 07:27

Esta receta de cocinar frijoles negros secos con remolacha a fuego lento es una excelente manera de infundir sabor y color en el plato. La combinación de remolacha, frijoles y especias crea un plato delicioso y saludable. Además, es fácil de preparar y se puede hacer con anticipación para ahorrar tiempo. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa!