Focaccia De Berenjenas

Combina esta focaccia con una ensalada verde para una comida fácil.

Fuente: Everyday Food, septiembre 2009.

1 hora 45 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1 berenjena mediana (1/2 libra), cortada en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal gruesa
Harina multiusos, para laminar.
1 bola (1 libra) de masa para pizza hecha en casa o comprada en la tienda
2 cucharadas de harina de maíz fina
6 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de queso Emmental rallado (4 onzas) u otro tipo de suizo
2 cucharadas de orégano fresco picado

1.

En un colador, mezcle la berenjena con 1 1/2 cucharadita de sal. Dejar reposar 30 minutos. Presione las rebanadas entre una capa doble de toallas de papel para secar y reservar.
2.

Precaliente el horno a 400 grados; coloque una bandeja para hornear sin aro o una bandeja para hornear con borde invertido en el horno. En una superficie enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada. Espolvoree harina de maíz en otra bandeja para hornear o en una bandeja para hornear con borde invertido o en una tabla de madera liviana; cubra con la masa (la transferirá a la hoja precalentada para cocinar).
3.

Pincela la masa con 3 cucharadas de aceite y espolvorea con 1/2 taza de queso. Capa sobre berenjena; ponles encima 3 cucharadas de aceite, orégano y 1/2 taza de queso. Dejar reposar 30 minutos. Agite suavemente la sábana para asegurarse de que la masa no se pegue.
4.

Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno y deslice la focaccia sobre la lámina. Regrese al horno y hornee hasta que la parte inferior de la focaccia esté crujiente y los bordes estén dorados, 20 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente..

Precalentar su bandeja para hornear asegura una masa crujiente. Puede encontrar la masa en el supermercado o pedirla en la pizzería local..

Talon
27.04.2023 @ 08:23

Esta receta de focaccia con berenjena es una excelente opción para una comida fácil y deliciosa. Combinada con una ensalada verde, es una comida completa y satisfactoria. La preparación lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. La masa crujiente y el queso derretido combinado con la berenjena hacen de esta focaccia una delicia para el paladar. ¡Recomiendo probarla!