Espaguetis Con Ajo Y Hierbas

Para un potente golpe de ajo, inténtalo crudo. Parmesano fresco, pepperoncini y hierbas aromáticas agregan chispa a este delicioso plato de pasta de trigo integral.

Fuente: Cuerpo + Alma, marzo 2010.

Raciones

Los ingredientes

1/2 libra de espaguetis de trigo integral
1 cucharada de aceite de oliva y más para rociar
6 pepperoncini, cortado en aros
2 cucharadas de ajo picado (6 a 8 dientes)
3/4 taza de perejil picado, albahaca, o ambos
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal gruesa y pimienta recién molida

Direcciones

1.

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue una cantidad generosa de sal, luego agregue la pasta. Cocinar hasta al dente.
2.

Justo antes de que la pasta esté lista, caliente el aceite en una sartén grande. Add pepperoncini y la mitad del ajo; tirar para calentar.
3.

Reserve 1 taza de agua para cocinar la pasta, luego escurra la pasta..
4.

Agregue la pasta a la sartén y revuelva. Agregue solo suficiente agua de pasta reservada para humedecer; Agregue el ajo y las hierbas. Agregue el queso y sazone con sal y pimienta. Rocíe con más aceite de oliva y queso parmesano afeitado, si lo desea.

Notas del cocinero

Para obtener aún más pow, mezclar las anchoas picadas.

One Comment

Maximiliano
27.04.2023 @ 01:16

Este plato de pasta de trigo integral con ajo crudo, queso parmesano fresco, pepperoncini y hierbas aromáticas suena delicioso. Me encanta la idea de agregar anchoas picadas para darle aún más sabor. Definitivamente voy a intentar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!