Espagueti Con Tomate Y Frijoles Blancos

1.

Cocine la pasta en una olla grande con agua salada hasta que esté al dente, de 9 a 10 minutos. Agregue los frijoles durante el último minuto de cocción. Escurrir y volver a la olla, reservando 1/2 taza de agua de pasta.

2.

Mientras tanto, combine el perejil, el jugo de limón y la ralladura, y 1 cucharada de aceite en un procesador de alimentos; Pulso hasta que esté finamente picado. En una sartén grande, caliente el aceite restante a fuego medio-alto. Añadir el ajo y las hojuelas de pimiento rojo; Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se doren, de 3 a 4 minutos. Agregue los tomates, sazone con sal y cocine hasta que los tomates estallen y se espesen, agregando un poco de agua de la pasta hasta que la consistencia sea picante..

3.

Mezcle la mezcla de perejil y el agua restante de la pasta con la pasta; Condimentar con sal y pimienta. Servir, cubierto con salsa de tomate y espolvoreado con perejil y queso..