Crema agria dos veces al horno y papas a la cebolleta

Este clásico plato de papa al horno va bien con pollo, ternera o cerdo asado.

Fuente: Everyday Food, octubre 2009.

Raciones

Los ingredientes

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Frote las papas con aceite vegetal. En una bandeja para hornear, hornee hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de pelar, aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar un poco.
2.

Con un cuchillo de pelar, corte una rebanada delgada a lo largo de la parte superior de cada papa y deséchela. Con una cuchara, retire toda la carne de patata de la piel, excepto 1/2-pulgada. Transfiera a un tazón y agregue la crema agria, la leche, la mantequilla y las cebolletas; puré hasta que se combinen. Sazone con sal gruesa y pimienta molida. Cuchara la mezcla en las pieles de patata. Hornear hasta que estén ligeramente doradas por 20 minutos. Servir espolvoreado con más cebollino..

Walker
26.04.2023 @ 22:42

This classic baked potato dish goes well with roasted chicken, beef or pork. Source: Everyday Food, October 2009. 8 servings. The ingredients: 8 small red potatoes (approximately 2 1/2 pounds total), 1 tablespoon vegetable oil, 1 cup sour cream, 1/4 cup milk, 3 tablespoons butter, 1/4 cup chopped scallions (and more for garnish), coarse salt and ground pepper. Directions: 1. Preheat oven to 400 degrees. Rub potatoes with vegetable oil. On a baking sheet, bake until potatoes can be easily pierced with a paring knife, about 45 minutes. Let cool slightly. 2. Using a paring knife, cut a thin slice lengthwise off the top of each potato and discard. With a spoon, scoop out all potato flesh from skin, leaving a 1/2-inch border. Transfer to a bowl and add sour cream, milk, butter, and scallions; mash until combined. Season with coarse salt and ground pepper. Spoon mixture into potato skins. Bake until lightly browned, about 20 minutes. Serve sprinkled with more scallions.