Corteza de tarta fácil

1.

Para hacer la masa para la masa de pastel, mezcle 2 1/2 tazas de harina multiusos y 1 cucharadita de sal y azúcar en un tazón mediano. Cortar 2 palitos de mantequilla sin sal enfriada en trozos. Con una batidora de pastelería, córtela en mantequilla, trabajando hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa.

2.

Agrega 4 cucharadas de agua helada; Trabaja con las manos hasta que la masa se junte. Si la masa aún está desmenuzada, agregue más agua con hielo por cucharada a la vez (hasta 4 cucharadas más). No trabajar demasiado.

3.

Divida la masa por la mitad y aplaste las mitades en discos. Envuelva los discos por separado en plástico; refrigerar al menos 1 hora.

4.

Para formar el molde de la empanada, haga rodar la masa sobre una superficie enharinada en una ronda de 14 pulgadas. Envuélvalo alrededor del rodillo de amasar y desenrolle cuidadosamente sobre un molde para pastel de 9 pulgadas.

5.

Ajustar suavemente en la parte inferior y lateral de la placa. Use tijeras de cocina para recortar la masa hasta que sobresalga una pulgada; doblar por debajo y sellar para formar un borde.

6.

Borde de engaste con las yemas de los dedos y nudillos. Repita con la masa restante; Envolver cada uno con plástico, apilar y congelar..