Coles De Bruselas Fritas

Las coles de bruselas deben estar completamente secas antes de freírlas. Cualquier agua que se adhiera a los brotes hará que el aceite salpique. El aceite necesita tiempo para alcanzar la temperatura, por lo que debe calentar la estufa antes de preparar los otros ingredientes..

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Aceite vegetal, para freír.
1 libra de coles de Bruselas, a la mitad a lo largo (4 tazas)
Sal kosher
3 chalotes pequeños, pelados y cortados en rodajas finas (1/2 taza)
2 chiles de fresno o de dedo rojo, cortados en rodajas finas (1/3 taza)
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de jarabe de arce o miel

Direcciones

1.

En una olla de fondo pesado, caliente 2 pulgadas de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite alcance 360 grados en un termómetro, agregue cuidadosamente 1/3 de las coles de bruselas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 2 a 3 minutos. Transfiera a una bandeja forrada con una toalla de papel con una cuchara ranurada y espolvoree con sal. Freír los brotes restantes en lotes, devolviendo el aceite a 360 grados entre cada lote. Agregue los chalotes y los chiles al aceite y fríalos hasta que estén ligeramente arrugados y comiencen a colorear, de 1 a 2 minutos. Transferir a la bandeja con brotes..
2.

Batir el jugo de limón y el jarabe de arce en un tazón grande. Agregue las coles de bruselas, los chalotes y los chiles, revolviendo para cubrir uniformemente en la mezcla de limón. Sazonar con más sal al gusto. Servir inmediatamente.

One Comment

Skylar
26.04.2023 @ 20:20

Es importante asegurarse de que las coles de Bruselas estén completamente secas antes de freírlas para evitar que el aceite salpique. Además, es recomendable calentar la estufa antes de preparar los otros ingredientes para que el aceite alcance la temperatura adecuada. Esta receta de coles de Bruselas fritas con chalotes y chiles suena deliciosa y fácil de preparar. ¡Gracias por compartir!