Chutney De Arándano Y Pera

Este es un excelente acompañamiento para cerdo, pato o pavo asado..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 1996.

Raciones

Los ingredientes

3 tazas de arándanos frescos
1 taza de azúcar
3 peras firmes, peladas y sin corazón, cortadas en dados de 1/2 pulgada
1 cucharada de ralladura de limón, más 1 cucharada de jugo de limón fresco (1 limón)
1/2 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de pasas de oro
1/4 taza de dátiles deshuesados, picados en trozos grandes (aproximadamente 5)

1.

Combine los arándanos y el azúcar en una cacerola; Cocine a fuego medio-bajo hasta que las bayas liberen los jugos, aproximadamente 8 minutos..
2.

Coloque las peras en un tazón mediano y mezcle con la ralladura de limón y el jugo..
3.

Agregue jugo de naranja, pasas y dátiles a los arándanos. Aumente el calor a medio-alto. Revuelva de vez en cuando, agregando peras cuando la mezcla comience a burbujear. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla se espese y las peras se vuelvan rojas y estén cocidas, aproximadamente 10 minutos. Transferir a un bol. Dejar enfriar; Refrigere hasta 24 horas..

Avery
27.04.2023 @ 03:25

¡Este acompañamiento suena delicioso! Los arándanos frescos combinados con peras, pasas y dátiles suenan como una combinación perfecta para acompañar carnes asadas como cerdo, pato o pavo. Me encanta que la receta sea fácil de seguir y que se pueda preparar con anticipación. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena especial. ¡Gracias por compartir!