Champiñones De Champiñones Con Queso Taleggio

El queso picante Taleggio hace un recubrimiento cremoso para este plato decadente cuando se mezcla con champiñones calientes y pasta. También puedes usar brie, que es más suave en sabor.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2010.

35 minutos

25 minutos

Para 4 personas

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

10 onzas de pappardelle seco
Sal gruesa y pimienta recién molida
1 barra de mantequilla sin sal
1 libra 4 onzas de champiñones, como los cremini y la ostra, en rodajas
1/2 taza de chalotes finamente picados (de 2 chalotes grandes)
1/3 taza de vino blanco seco, como el Sauvignon Blanc
8 onzas de queso taleggio o brie, cortado en cubos de 1/2 pulgada
2/3 taza de perejil fresco cortado en trozos grandes

Direcciones

1.

Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, unos 7 minutos. Desagüe; Reserve 3/4 taza de agua para cocinar.
2.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego alto. Dorar la mitad de los champiñones, revolviendo ocasionalmente, unos 7 minutos; Transferencia a un plato. Repita con 2 cucharadas de mantequilla y los champiñones restantes; Transferencia al plato. Agrega los chalotes a la sartén; Cocer hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añadir los champiñones y el vino; Cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Añadir el agua de cocción reservada; llevar a hervir. Remolinos en las 4 cucharadas restantes de mantequilla. Sazone con 1 cucharadita de sal..
3.

Mezcle la pasta con champiñones, queso y perejil hasta que la pasta esté cubierta y el queso comience a derretirse. Condimentar con sal y pimienta.

One Comment

Maddox
27.04.2023 @ 01:17

Este plato suena delicioso con el queso picante Taleggio y los champiñones. Me encanta que también se pueda usar brie para un sabor más suave. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartir!