Calabaza Rellena De Arroz Salvaje

Acompaña a los vegetarianos en la mesa de Acción de Gracias (y más allá) con calabaza rellena al horno, salpicada de pecanas crujientes y cerezas dulces secas.

Fuente: Everyday Food, noviembre de 2007.

1 hora

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Los ingredientes

2 calabazas de bellota (1 1/2 libras cada una), divididas por la mitad a lo largo, sin semillas
2 cucharadas de mantequilla
1 chalota, picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de salvia frotada seca
Sal gruesa y pimienta molida
1 caja (6 onzas) de mezcla de arroz salvaje (paquete de condimento descartado)
1/2 taza de cerezas secas
1/2 taza de nueces, picadas

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 450 grados. En una bandeja para hornear con borde, coloque la calabaza cortada hacia abajo; Cubrir bien la lámina con papel de aluminio. Asar hasta que estén tiernos cuando se perforen con la punta de un cuchillo de pelar, aproximadamente 40 minutos..
2.

Mientras tanto, en una cacerola grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Añadir el chalote, el ajo y la salvia; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 3 a 5 minutos. Agregue el arroz y 1 3/4 tazas de agua; hierva, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocer hasta que estén tiernos, sin revolver, unos 25 minutos..
3.

Retire el arroz del fuego y agregue las cerezas y las nueces; Relleno de temporada con sal y pimienta. Sazone el interior de cada mitad de la calabaza con sal y pimienta. Dividiendo uniformemente, el montón de relleno en mitades, y servir.

Notas del cocinero

El uso de un cuchillo serrado largo facilita la mitad de la calabaza acorn.

One Comment

Brendan
26.04.2023 @ 22:43

¡Qué deliciosa receta para acompañar a los vegetarianos en Acción de Gracias! La calabaza rellena al horno con pecanas crujientes y cerezas dulces suena como una combinación perfecta de sabores y texturas. Además, es fácil de preparar siguiendo las instrucciones detalladas. Me encanta que la receta incluya arroz salvaje y hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena vegetariana. ¡Gracias por compartir!