Cacerola De Frijoles Verdes Y Alcachofas

Una cacerola de judías verdes actualizada con alcachofas agrega chispa a las comidas de los días de semana de invierno.

Fuente: Everyday Food, diciembre 2008.

40 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
1 libra de judías verdes, cortadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
4 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina para todo uso
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de leche entera
1 lata (14 onzas) de alcachofas en agua, escurridas, exprimidas y cortadas en cuartos a lo largo
pimienta de cayena
6 rebanadas de pan blanco para sándwich, sin costras, picadas en trozos grandes

1.

Precaliente el horno a 425 grados. En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine las judías verdes hasta que estén tiernas, de 4 a 6 minutos. Escurrir, y reservar.
2.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Transfiera 2 cucharadas a un tazón mediano y póngalos a un lado para cubrir la miga de pan. A la mantequilla restante en la sartén, agregue la harina y el ajo; Cocinar, batir, durante 1 minuto (no dejar dorar). Poco a poco batir en la leche; llevar a hervir. Reducir a fuego lento; Cocine hasta que la salsa haya espesado, de 2 a 3 minutos. Agregue las judías verdes y los corazones de alcachofas; Sazone con sal, pimienta y una pizca de cayena. Transfiera a una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos.
3.

Mezcle las migajas de pan con la mantequilla derretida reservada; esparcir sobre la mezcla de judías verdes. Hornee hasta que las migas estén doradas y la salsa esté burbujeando, de 10 a 15 minutos.

Solomon
27.04.2023 @ 01:17

¡Qué deliciosa receta! La combinación de judías verdes y alcachofas suena muy interesante y estoy segura de que agrega un sabor único a la cacerola. Además, el uso de pan rallado para cubrir la mezcla es una excelente idea para darle una textura crujiente. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima cena de invierno. ¡Gracias por compartir!