Berenjena Ricotta Hornear

Este horneado de berenjena y ricotta satisface un antojo de comida sencilla y confortable..

Fuente: Everyday Food, abril de 2005.

1 hora 10 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 berenjenas grandes (1 a 1 1/4 libras cada una), cortadas a lo largo de 3/4 de pulgada de grosor
3 cucharadas de aceite de oliva y más para hornear
Sal gruesa y pimienta molida
1 contenedor (15 onzas) de queso ricotta (1 2/3 tazas)
3 huevos grandes
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de orégano fresco picado (o 2 cucharaditas secas)
1 tarro (16 onzas) de salsa marinara comprada en la tienda (2 tazas)

1.

Precaliente el horno a 450 grados. Organice las rebanadas de berenjena en una sola capa en dos bandejas para hornear con borde. Cepille ligeramente en ambos lados con aceite; Condimentar con sal y pimienta. Asar hasta que la berenjena esté tierna y dorada, girando a la mitad, de 25 a 30 minutos..
2.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la ricotta, los huevos, 1/2 taza de queso parmesano, el orégano, 1 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Cepille un plato de hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite.
3.

Coloque una cuarta parte de las rebanadas de berenjena en el fondo del plato preparado; Untar con la mitad de la salsa marinara. Cubrir con otro cuarto de berenjena; Difundir con la mitad de ricotta. Repetir capas, terminando con ricotta; espolvorear con la 1/2 taza restante de queso parmesano. Hornear hasta que quede burbujeante y dorado, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar 10 minutos antes de servir..

Colby
26.04.2023 @ 21:49

Este horneado de berenjena y ricotta parece una deliciosa opción para una comida sencilla y reconfortante. Me encanta la combinación de berenjena asada con queso ricotta y salsa marinara. Definitivamente voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartirla!