Arroz prohibido con arándanos, zanahorias y jengibre

Una vez comido solo por los emperadores en China, el arroz prohibido grano negro ahora se puede encontrar fácilmente en tiendas de alimentos naturales.

Fuente: Body + Soul, noviembre / diciembre 2005.

1 hora 15 minutos

35 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jengibre finamente picado
1 taza de ostras de champiñones o champiñones shiitake
3 zanahorias medianas, cortadas en dados de 1/4 pulgada
1/2 taza de cebolla picada
2 tallos de apio, cortados en dados de 1/4 de pulgada
Sal y pimienta negra, al gusto.
3 tazas de arroz prohibido, cocinado según las instrucciones del paquete
1 taza de jugo de naranja fresco
1 taza de arándanos secos

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 325 grados. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio, girando la sartén para cubrir. Agrega el jengibre; Cocer hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Añadir los champiñones y saltear durante 1 minuto..
2.

Añadir las zanahorias, la cebolla, el apio; Condimentar con sal y pimienta. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el arroz, el jugo de naranja y los arándanos. Mezcle para mezclar bien.
3.

Vierta la mezcla de arroz en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra sin apretar con papel de aluminio; Hornee hasta que se caliente y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos..

Notas del cocinero

Puede ser creativo con esta receta agregando nueces picadas, como almendras, nueces o piñones tostados. Para más color, adornar con perejil picado..

One Comment

Jared
27.04.2023 @ 04:55

El arroz prohibido grano negro es un ingrediente muy valorado en la cocina china, y es interesante ver cómo ahora se puede encontrar fácilmente en tiendas de alimentos naturales. Esta receta de arroz prohibido con arándanos y champiñones shiitake suena deliciosa y saludable. Me gusta la idea de agregar nueces picadas para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa!