Cócteles de menta, pepino y vodka

1.

Cortar 4 lanas delgadas de 1 pepino y reservar para decorar. Pele los pepinos restantes y córtelos a lo largo. Raspe las semillas con una cuchara y deséchelas. Picar los pepinos en trozos grandes, luego hacerlos puré en un procesador de alimentos hasta que estén suaves. Colar a través de un tamiz fino, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

2.

Llenar una coctelera con hielo. Agregue la menta, el azúcar y el jugo de limón, y agite. Agregue 3/4 taza de jugo de pepino, el vodka y el Cointreau, y agite. Cuele en 4 vasos llenos de hielo. Adorna cada cóctel con una lanza de pepino..