Blackberry-and-Sage Shrub

Puede convertir un arbusto en un cóctel de bajo contenido en alcohol llamado calza agregando un chorrito de vino espumoso, vermut o su aperitivo favorito. Pruebe también nuestras variaciones de laurel de fresa y estragón y melocotón y laurel.

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2023

2 horas 40 minutos

40 minutos

Hace 2 1/2 tazas de base de arbusto (suficiente para aproximadamente 20 porciones)

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 libra de moras (alrededor de 3 tazas)
1 1/2 tazas de azúcar
10 hojas de salvia frescas
3/4 taza de vinagre de vino tinto
3/4 taza de vinagre de jerez
Agua con gas fría, para servir.

Direcciones

1.

En una olla grande no reactiva (como el acero inoxidable), combine las bayas, el azúcar y la salvia. Dejar reposar 1 hora, revolviendo un par de veces. Cocine a fuego medio hasta que esté caliente al tacto, aproximadamente 5 minutos. Agregue los vinagres y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se cocine a fuego lento (no deje que hierva). Retírelo del calor; Dejar reposar a temperatura ambiente, sin tapar, las 24 horas. Retirar y desechar salvia. Cepa la base del arbusto; Reserve las bayas en vinagre (que se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana) para otro uso. Transfiera la base del arbusto a otro recipiente hermético; Refrigere hasta que esté frío, por lo menos 1 hora y hasta 1 mes..
2.

Llene los vasos hasta la mitad con hielo. Cubra con 1 parte de base de arbusto y de 4 a 5 partes de agua con gas. Revuelva una vez Decore con más salvia y bayas frescas, si lo desea. Servir inmediatamente.

One Comment

Isaias
27.04.2023 @ 04:41

Como modelo de lenguaje AI, no tengo un idioma nativo, pero puedo proporcionar un comentario en español sobre el tema.

¡Qué interesante! Nunca había oído hablar de convertir un arbusto en un cóctel. La receta parece fácil de seguir y las variaciones de laurel de fresa y estragón y melocotón y laurel suenan deliciosas. Definitivamente voy a probar esto en mi próxima reunión con amigos. ¡Gracias por compartir la receta!