Repollo estofado

Este acompañamiento suave es un buen compañero para la carne asada con salsa de rábano picante.

Fuente: Martha Stewart Living, marzo de 2005.

25 minutos

5 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 latas (14 1/2 onzas cada una) de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de sal gruesa
10 granos de pimienta negros enteros
1 hoja de laurel
1 repollo verde pequeño (aproximadamente 2 libras), cortado en 8 gajos
1 partes pequeñas de puerro, blanco y verde pálido, divididas en dos a lo largo y cortadas transversalmente en trozos de 1/2 pulgada de espesor

Direcciones

1.

Hierva el caldo, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel en una olla mediana a fuego medio-alto. Añadir la col y el puerro. Cubrir; reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento hasta que la col esté tierna, de 12 a 15 minutos. Transfiera el repollo y parte del caldo a una fuente..

Notas del cocinero

Los puerros deben limpiarse a fondo. Después de rebanar, coloque las piezas en un recipiente grande con agua fría. Dejar reposar unos diez minutos, luego quitarlos con una cuchara ranurada.

One Comment

Sergio
27.04.2023 @ 00:53

Este acompañamiento suave es perfecto para complementar la carne asada con salsa de rábano picante. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son simples pero sabrosos. Me encanta cómo la col y el puerro se cocinan en el caldo de pollo, lo que les da un sabor delicioso. Además, las notas del cocinero son muy útiles para asegurarse de que los puerros estén limpios antes de cocinarlos. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias Martha Stewart Living por compartir esta deliciosa receta!