Sorbete de papaya

Cucharadas de sorbete hechas con papaya roja y una dosis de zumo de jugo de limón recién exprimido contienen un montón de poder antioxidante en forma de licopeno y vitamina C.

Fuente: Martha Stewart Living, agosto de 2006

Raciones

Los ingredientes

1/3 taza de azúcar
3 libras de papayas rojas frescas (alrededor de 1 1/2 de medio), peladas, partidas en dos, sembradas y picadas
1/2 taza de jugo de limón fresco, más rondas de rodajas finas para decorar (3 a 4 limas en total)
1 cucharada de miel

Direcciones

1.

Hierva el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola mediana. Reduzca el calor y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté almibarada, aproximadamente 4 minutos. Dejar enfriar completamente.
2.

Puré de papayas, jugo de limón y miel en un procesador de alimentos. Transfiera a un tazón mediano. Agregue el jarabe de azúcar.
3.

Congele en un fabricante de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transferencia a un recipiente hermético; congelar al menos 2 1/2 horas (hasta 1 semana). Servir acompañado con rodajas de lima..

Notas del cocinero

Use papayas de carne roja, como Sunrise Solo o Maradol. Pregúntele a su tendero cuáles tendrán carne con un tono rosado ya que la piel y la forma de una papaya pueden no ser una buena indicación de su color interior.

One Comment

Drake
27.04.2023 @ 02:55

Estas cucharadas de sorbete de papaya roja con jugo de limón recién exprimido son una deliciosa fuente de antioxidantes gracias al licopeno y la vitamina C. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son simples. ¡Definitivamente voy a probar esta receta en casa!